Даже молодые хозяйки знают, что качество готового блюда во многом зависит от посуды, в которой оно приготовлено.
Существует ли идеальная посуда, и какой комплект кастрюль будет оптимальным для кухни? Минимально кастрюль должно быть три: маленькая кастрюля, средняя и большая, но лучше разнообразить набор до семи штук.
Набор начинающей хозяйки
Самая большая кастрюля (на 3-5 литра) пригодится для супа, борща и компота, а также во время приготовления заготовок на зиму. В ней удобно сварить гарнир на большую компанию, когда к вам приходят гости.
Среднюю кастрюлю объемом около 2 литров вы будете использовать для разогрева первых блюд, варки овощей для салатов, пельменей и вареников. Опыт показывает, что она будет использоваться наиболее часто, поэтому лучше, если приобрести пару штук.
Небольшие литровые кастрюли по праву считаются принцессами кухни. Для варки сосисок и яиц, или небольшой порции каши, или любого блюда для вашего малыша маленькая кастрюля подходит идеально. Именно в этой посуде вы легко приготовите любимые соусы, которые подарят разнообразие вашим блюдам.
Сегодня на прилавках вы можете найти небольшие кастрюли самых разных размеров и форм — от узких и высоких до широких, с низкими стенками. Приобретите два-три изделия не похожих друг на друга.
Важные дополнения
Если на вашей кухне уже нашли место кастрюли объемом около 5 литров, чуть меньшая на 3 литра, и несколько средних и маленьких, то до идеального набора остается один шаг.
Для приготовления соусов лучше приобрести специальный небольшой ковшик, он отличается антипригарным покрытием и длинной удобной ручкой.
Интересное сочетание лучших свойств кастрюли и сковороды подарит сотейник. Припустить, пассировать, потушить блюдо с соусом или даже сварить макароны – он подходит для множества вариантов, когда важно сохранить сочность блюда. Отдавайте предпочтение посуде с антипригарным покрытием.
Казан предназначен для тушения, ведь его толстые стенки и дно отлично держат температуру. Наши мамы считали, что казан непременно должен быть чугунным. Именно в казане получается прекрасный плов, в нем можно готовить и различные каши.
Этот набор посуды поможет вам приготовить множество интересных разнообразных блюд. Выбирая кастрюли для своей кухни, учитывайте, на какой плите вы планируете готовить — газовые, индукционные и стеклокерамические плиты требуют разного обращения.