Особенности благородных сыров с плесенью и преимущества их употребления

Многие, увидев на продуктах питания плесень, выкинут их без промедления. Большинство людей привыкли к тому, что появление грибка на еде свидетельствует лишь о испорченности.

Но к дорогим элитным сортам сыра это не относится. На них можно увидеть плесень разных цветов и все виды полезны для организма. Конечно, вред они тоже могут принести, но это больше исключение, чем правило.

Полезные свойства

  1. Бри способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта, благоприятно влияет на микрофлору, помогает восстановить ее после отравления. В данном сыре находится большое количество аминокислот и полезных бактерий.
  2. Для человека, съевшего сыр с голубой плесенью польза будет очевидна сразу. Он содержит особые ферменты, которые заставляют организм чувствовать себя энергичным, бодрым. Также голубая плесень нормализует работу нервной системы, избавляет от стресса, улучшает сон.
  3. Практически, все сыры с плесневыми грибками благотворно влияют на рост волос и ногтей, укрепляют зубную эмаль. Происходит это из-за высокого содержания в составе фосфора, кальция, железа, витаминов группы А.
  4. Рокфор с голубой плесенью – настоящая находка для тех, кто желает очистить организм от токсинов. Уменьшает риск получить солнечные ожоги, так как провоцирует организм на выработку меланина.
  5. Камамбер хорошо влияет на кожу. Он уберегает ее от старения, борется с целлюлитом, ускоряет регенерацию клеток.
  6. Сыры с плесенью обогащают организм полезными бактериями, благотворно влияющими на зрение.

Говоря о полезности данных продуктов, не стоит забывать об их вреде. Любой сыр, не только с плесенью, может серьезно навредить организму.

Чем опасны сыры с плесневыми грибками?

Употребление продукта в неограниченном количестве приведет к серьезным проблемам с желудочно-кишечным трактом.

Превышая рекомендуемую норму, человек съедает множество различных бактерий, которые при взаимодействии с собственными бактериями вызывают дисбактериоз, кишечные инфекции, в некоторых случаях листериоз и другие заболевания.

Аллергикам и маленьким детям категорически запрещены сыры с плесенью. Также не стоит их употреблять беременным и кормящим женщинам.

Чтобы избежать неприятные последствия, нужно перед употреблением сыров с плесенью, проконсультироваться с лечащим врачом. Он точно скажет, есть ли какие-то противопоказания или нет. Но даже при их отсутствии, не нужно есть продукт в большом количестве. Допустимая дневная норма – не более 50 гр.