Многие, увидев на продуктах питания плесень, выкинут их без промедления. Большинство людей привыкли к тому, что появление грибка на еде свидетельствует лишь о испорченности.
Но к дорогим элитным сортам сыра это не относится. На них можно увидеть плесень разных цветов и все виды полезны для организма. Конечно, вред они тоже могут принести, но это больше исключение, чем правило.
Полезные свойства
- Бри способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта, благоприятно влияет на микрофлору, помогает восстановить ее после отравления. В данном сыре находится большое количество аминокислот и полезных бактерий.
- Для человека, съевшего сыр с голубой плесенью польза будет очевидна сразу. Он содержит особые ферменты, которые заставляют организм чувствовать себя энергичным, бодрым. Также голубая плесень нормализует работу нервной системы, избавляет от стресса, улучшает сон.
- Практически, все сыры с плесневыми грибками благотворно влияют на рост волос и ногтей, укрепляют зубную эмаль. Происходит это из-за высокого содержания в составе фосфора, кальция, железа, витаминов группы А.
- Рокфор с голубой плесенью – настоящая находка для тех, кто желает очистить организм от токсинов. Уменьшает риск получить солнечные ожоги, так как провоцирует организм на выработку меланина.
- Камамбер хорошо влияет на кожу. Он уберегает ее от старения, борется с целлюлитом, ускоряет регенерацию клеток.
- Сыры с плесенью обогащают организм полезными бактериями, благотворно влияющими на зрение.
Говоря о полезности данных продуктов, не стоит забывать об их вреде. Любой сыр, не только с плесенью, может серьезно навредить организму.
Чем опасны сыры с плесневыми грибками?
Употребление продукта в неограниченном количестве приведет к серьезным проблемам с желудочно-кишечным трактом.
Превышая рекомендуемую норму, человек съедает множество различных бактерий, которые при взаимодействии с собственными бактериями вызывают дисбактериоз, кишечные инфекции, в некоторых случаях листериоз и другие заболевания.
Аллергикам и маленьким детям категорически запрещены сыры с плесенью. Также не стоит их употреблять беременным и кормящим женщинам.
Чтобы избежать неприятные последствия, нужно перед употреблением сыров с плесенью, проконсультироваться с лечащим врачом. Он точно скажет, есть ли какие-то противопоказания или нет. Но даже при их отсутствии, не нужно есть продукт в большом количестве. Допустимая дневная норма – не более 50 гр.