Пироги были излюбленным лакомством во все времена. Пожалуй, их появление на столе с одинаковым нетерпением ждали как взрослые, так и дети.
С яблоками, вишнями вареньем или любой другой начинкой, они всегда ассоциировались с домашним уютом и приятными детскими воспоминаниями. В рецептурной книге каждой хозяйки всегда найдется рецепт пирога на каждый случай.
Вот и у нас припасен один. Пирог со шпинатом и сыром станет на вашем столе самым желанным гостем. Основой такого пирога может быть, как простое тесто, так и слоеное, а начинка приготовлена из свежего или замороженного шпината.
Итак, для приготовления пирога нам понадобится:
- слоеное дрожжевое тесто – 500 гр;
- шпинат – 400 гр;
- сыр: фета и любой твердый – по 100 гр;
- яйцо + желток для смазки;
- мак или кунжут для посыпки.
Пошаговое приготовление
- Выложить тесто для размораживания. Если используется замороженный шпинат, то после его оттаивания следует удалить лишнюю жидкость. В измельченный шпинат вбить яйцо, добавить специи по вкусовым предпочтениям и сыр.
- Твердый натереть на терке, сыр фета нарезать кубиками. Все хорошенько перемешать.
- Из теста нарезать шириной 5 см полоски. Начинку выкладываем на них равномерно, размещая ее по всей длине полосок и только по центру. Аккуратно защипываем тесто по краям.
- Готовим противень. Для этого застилаем его бумагой для выпечки. Желательно, чтобы он имел круглую форму.
- Процесс формирования пирога начинаем с центра, выкладывая «улиткой» тесто швом вниз, не забывая при этом присоединять концы полосок друг с другом.
- Готовую «улитку» смазать желтком, посыпать маком или кунжутом и отправить в духовой шкаф. Его следует прогреть до 180 градусов. Время выпекания пирога – 25 минут.
- Немного остывший пирог подаем к столу.
В качестве дополнения к начинке можно использовать зелень, чеснок и пережаренный лук. Форма у пирога тоже может быть разная. Попробуйте указанные ингредиенты разложить на раскатанном тесте и свернуть его в рулет.
Помимо слоеного теста можно использовать и другое, приготовив его по этому рецепту. Для теста понадобится:
- мука – 250 гр;
- маргарин – 80 гр;
- сметана – 2 ст. л;
- сода – половинка ч. ложки, щепотка соли;
- сахар – ст. л;
Из всех перечисленных компонентов замесить тесто и сформировать из него шар. Накрыв его пищевой пленкой, на 30 минут убрать в холодильник. Потом его следует разделить на две части, на одну выложить начинку, а другой ее закрыть.
Обязательно соберите родных на семейный ужин с пирогом из шпината. Они оценят его по достоинству.