Многие люди любят побаловать себя фастфудовской едой, но чтобы не покупать продукцию сомнительного качества, стоит научиться готовить блюда в домашних условиях.
В данной статье поговорим о том, как приготовить булочки для бургеров, которых существует немало вариаций. Главное, чтобы мясная котлета сочеталась с булкой, выглядела аппетитной, имела приятный аромат.
Виды
Рассмотрим наиболее часто встречаемые типы булочек для бургеров:
- Белые булочки — классический вариант, появились вместе с изобретением бургеров, к основным преимуществам стоит отнести простоту приготовления, универсальность, подойдет и для других начинок. Изделия остаются мягкими долгое время.
- Стандартные булочки с кунжутом, более ароматные, чем предыдущий вид, внешний вид красивый, присутствует хрустящая корочка.
- Картофельные булочки, имеют желтый цвет, в меру упругие, отлично подходят для приготовления больших бургеров. Из-за применения картофельной муки, чувствуется специфический привкус.
- Чиабатта, отличается толстой корочкой, надежно удерживает начинку, булочку еще называют итальянским хлебом.
- Бриошь, это наиболее вкусные булочки, которые впитывают сок из начинки и не теряют своей формы, для их создания используют много молока и яиц.
Также, есть много и других разновидностей булочек для бургеров, исходить нужно от индивидуальных вкусовых предпочтений, наличия тех или иных ингредиентов.
Рецепт приготовления
Для приготовления булочек, нужно сделать опару, используя около 300 грамм муки, пакетик сухих дрожжей и 300 мл теплого молока, оставить содержимое на один час. Затем приступаем к замешиванию теста, к опаре добавляем стакан муки, ложку соли, три столовых ложки сахара, куриный желток и кусочек сливочного масла. Тесто вымешиваем руками и оставляем на несколько часов, чтобы увеличилось в объеме.
Теперь можно формировать булочки, разделяем тесто на кусочки и превращаем в шарики, которые выкладываем на противень, немного сдавливаем, чтобы придать им приплюснутого вида. Ждем, пока они увеличатся и помещаем в разогретую духовку минут на двадцать, предварительно смазав взбитым яйцом с молоком и посыпав кунжутом. После охлаждения булочки можно использовать для создания бургеров, несмотря на простое приготовление, вкус изумительный, булочки мягкие и ароматные.