Многим полюбились блюда японской кухни. Большинство гурманов отдает предпочтение суши и роллам.
Среди всего изобилия наиболее любимое блюдо – это роллы «Филадельфия», потому что невозможно устоять перед вкусом красной рыбы с нежным сливочным сыром. Но к слову сказать, этот рецепт японцы позаимствовали у американцев, так как придуман этот кулинарный шедевр был именно в США.
Сегодня мы попробуем приготовить это нежное и вкусное блюдо. В оригинале в этом рецепте присутствуют сыр, огурец, авокадо и красная рыба, но многие хозяйки, исходя из вкусовых предпочтений, не добавляют авокадо, поэтому в данном рецепте он присутствовать не будет. Если вы предпочитаете это блюдо с авокадо, то можете обратиться в доставку суши Житомир на «Мистер Ам», за короткий срок и сравнительно невысокую цену вам привезут их на дом.
Для приготовления блюда, вам потребуется следующий набор продуктов:
- рис для суши – 1 ст.
- вода очищенная – 2 ст.
- рисовый уксус – 3 ст. л.
- водоросли нори – 2 листа
- сливочный сыр (70%) – 40 гр.
- малосольная семга – 200 гр.
- огурец – 1 шт.
Это все, что потребуется для дальнейшего приготовления блюда.
Основные этапы приготовления роллов «Филадельфия»
Весь процесс приготовления можно разделить на этапы:
- Варка риса. Чтобы роллы получились удачными, рис должен быть сварен правильно. В процессе варки он не должен потерять свою клейкость, иначе свернуть из него роллы будет проблематично.
Рис хорошо промыть в проточной воде. Сложить в толстостенную кастрюлю или небольшой сотейник, залить очищенной водой, подождать закипания и убавить огонь. Продолжать варить на медленном огне ровно 12 минут. Затем выключаем газ и даем еще настояться ему под крышкой в течение 10 минут. Затем перекладываем в тарелку для остывания. В остывший рис, добавляем рисовый уксус. - Приготовление начинки:
семгу нарезаем острым ножом на тоненькие пластинки;
вымытый огурец тоже режем вдоль тонкими ломтиками;
листы нори режут ножницами пополам. - Приготовление блюда.
Лист нори кладут на циновку, обернутую пищевой пленкой. Чтобы рис хорошо выложить на нори, следует периодически смачивать руки холодной водой, а выкладывание риса начинать отступив от края листа на 1,5 см.
Сворачиваем циновку пополам, накрыв свободной стороной рис, и переворачиваем. Рис оказывается внизу, а нори – сверху. Далее выкладываем начинку.
В середину листа, в ширину, выкладываем сливочный сыр, сверху ломтики огурца и сворачиваем ролл при помощи циновки. Для того, чтобы он стал круглым, хорошо прокатываем.
На получившиеся роллы сверху кладем кусочки семги, также приминая циновкой. Разрезать получившиеся колбаски на 8 частей. Нож должен быть очень острым.