После изобретения мультиварок арсенал современных хозяюшек, обожающих готовить, перестал обновляться.
И вот недавно в их обиходе появились керамические кухонные ножи. В чем заключается их новшество ножей и каковы преимущества в сравнении с традиционными разделочными инструментами? Об этом стоит поговорить отдельно, поскольку по многим параметрам керамика превосходит стальные аналоги, о чем стали заявлять не только домашние мастера кулинарии, но и профессионалы экстра-класса, ведь недаром изобретение керамических ножей приписывают Японии — родине одного из самых креативно мыслящих народов.
Безопасность и уровень качества
Главное преимущество этих режущих помощников заключено в том, что материалом их изготовления является диоксид циркония, который абсолютно не подвержен окислению. Это значит, что все продукты, обработанные таким ножом, не изменят своего первоначального вкуса, аромата, цвета и пользы. Кроме названного достоинства, кухонные ножи из керамики отличаются следующими характеристиками:
- Предельная острота. Их заточка считается микроскопически точной.
- Абсолютное отсутствие ржавчины, которая нередко «посещает» лезвия из стали.
- Меньший вес. А именно, в два раза меньше традиционных «конкурентов». Результат: руки хозяюшек меньше подвержены усталости.
- Предельная эргономичность, которая является гарантом максимального удобства и точности всех манипуляций.
- Повышенная защита от образования и развития вредной микрофлоры. Это преимущество стало возможным благодаря идеально гладкой поверхности новинок.
- Отсутствие необходимости затачивания.
Конечно, как все в этом мире, инновационная кухонная утварь не лишена определенных минусов, которые не являются столь существенными: опасность повреждения контактами с продуктами повышенной твердости (льдом, замороженной пищей, костями), возможность окрашивания свеклой и морковью, немалая стоимость, а также появление сколов в результате падения на твердый пол.