На первый взгляд такой маловажный аксессуар на кухне, как разделочная доска играет на самом деле же важную роль. Ведь приготовить без нее какое-либо блюдо крайне сложно!
Поэтому опытные хозяйки щепетильно подходят к выбору кухонного атрибута. Самые опытные знают, какие преимущества имеет цельная и торцевая разделочная доска, почему так важен материал изделия и его форма.
Виды разделочных досок
Для удобства приготовления угощений на кухне принято хранить несколько вариантов досок. Все они могут отличаться по нескольким параметрам:
- форма. Самой удобной для измельчения продуктов считается прямоугольная доска. Полукруглые удобно заполнять пельменями и варениками перед их замораживанием. На досках круглой формы удобно сервировать блюда и подавать угощения. Также существует множество моделей имеющих необычную форму, которые послужат еще и декором на кухне. А форма доски в виде рыбки, овоща или фрукта поможет не забыть о том, что на ней разделывать;
- по предназначению. Для каждого вида продуктов необходима своя доска. Для работы с сырым мясом и рыбой нужны разные изделия. Также для разделки овощей и хлеба необходимо приобрести отдельные доски;
- материал. Стеклянные доски хотя и встречаются на кухнях, но предназначены не для разделки, а для подачи блюд. Деревянные, выполненные из цельного дерева или же склеенные из брусков, самые долговечные, при условии правильного ухода за ними. Пластиковые наименее привередливы в уходе, имеют разнообразные формы, оттенки и толщину. Бамбуковые не впитывают запахи и жидкости, поэтому эксплуатировать их можно длительное время. Керамические не подходят для повседневного использования, так как быстро затупляют ножи. За каменными просто ухаживать и выглядят они дорого. Силиконовые варианты непривередливы в уходе и при хранении не занимают много места.
Критерии выбора
Выбирая данный кухонный аксессуар необходимо руководствоваться определенными критериями. Прежде всего, нужно подобрать изделие нужной формы, размера и из хорошего материала. Если доска соответствует следующим требованиям, то не разочарует хозяйку в ходе эксплуатации:
- хорошая ножа не будет вредить ножам, затупляя их;
- доска не должна впитывать жидкости и запахи продуктов;
- не поддаваться воздействию режущей кромки ножа, которая может разрушить целостность доски;
- быть неблагоприятной для размножения бактерий;
- не скользить по столу;
- быть удобной в хранении.
Для многих хозяек важна гармония на кухне. Поэтому такой параметр как внешний вид доски также не стоит выпускать из виду.