Уже доказано, что практически любое мясо рыбы имеет много полезных для здоровья микроэлементов и считается кладезем йода, а также фосфора.
Морская рыба содержит большое число уникальных жирных кислот, которые способствуют хорошему состоянию человеческого организма, а в частности беременных женщин, которым рекомендуется часто принимать рыбу в пищу. Однако нужно оговориться сразу, что для рациона беременной женщины не каждая рыба подходит для употребления.
Загвоздка в данной ситуации состоит в том, что морская рыба содержит такое содержание ртути, что это может негативно повлиять на развитие нервной системы еще не родившегося ребенка.
Не стоит сразу исключать из рациона будущей мамы мясо всей морской рыбы, так как лишь некоторые из ее видов содержат критическое количество ртути, которое может угрожать здоровью плода.
Главное, если покупать рыбу, то желательно у проверенных поставщиков, тщательно следовать рецептуре приготовления морской рыбы. Если мама любит cуши, то мясо рыбы должно быть не в сыром виде. Купленную сырую рыбу хранить обязательно в надлежащих условиях, а приготовленное из рыбы мясо хранить в холодильнике не больше 24 часов.
Советы диетолога
В принципе, маленьким детям и беременным не рекомендуется кушать мясо акулы, рыбы-меча и королевской макрели, так как в мясе этой рыбы действительно содержится много ртути. Но это относится лишь к мясу больших рыб, хотя рыбу небольшого размера кушать можно.
Часто диетологи рекомендую на протяжении недели (7-ми дней) морскую рыбу употреблять не больше 340-ка грамм. Всемирно-известными диетологами было выяснено, что наименьшее количество ртути содержит мясо — светлого тунца, лосося, минтая, сома и креветок.
Порой беременным даже бывает необходимым употреблять икру морской рыбы, так как она способствует увеличению гемоглобина, но икра обязательно должна быть правильно приготовленной и пастеризованной.
Необходимо употреблять в пищу мясо лишь прошедшее специальную обработку, поскольку в не обеззараженной рыбе могут находиться и размножаться болезнетворные бактерии. Такие микроорганизмы не проникают в молоко матери, но все-таки рисковать ненужно и беременным рекомендуется не кушать много рыбы во время всей беременности.
Экспериментировать с мясом экзотической рыбы, так как оно может вызвать сильную аллергию, которая приведет к самым нежелательным последствиям.