Сегодня одной из самых распространенных кухонь является японская. В частности, люди наслаждаются вкусом суши и роллов.
Тем не менее, такое блюдо не считается экзотикой и можно не просто заказать еду на gurmans.dp.ua, но и приготовить суши самостоятельно. Достаточно лишь знать определенные тонкости в приготовлении блюда.
Продукты и инструменты
Чтобы приготовить роллы, необходимо подготовить специальные ингредиенты. Для этого следует приобрести специальный риск, либо купить рис, обладающий круглыми зернами. Также следует подготовить листы нори и рисовый уксус. Не стоит забывать о соевом соусе, маринованном имбире, сухом порошке васаби и о компонентах для начинки блюда. Также можно заказать суши на дом.
Если говорить об инструментах, для приготовления роллов следует подготовить острый нож, бамбуковые коврик и пищевую пленку, предназначенные для скручивания рулета. Если бамбукового коврика нет, можно воспользоваться силиконовым ковриком.
Начинка
Главный секрет приготовления японского блюда – выбор интересной начинки. Поэтому сушисты нередко экспериментируют в данной сфере. Однако не стоит забывать, что самой подходящей начинкой для роллов является рыба. Для приготовления следует выбирать филе, которое нарезается тонкими длинными полосками. Также нарезаются и крабовые палочки, авокадо или огурцы.
Если в качестве начинки используются креветки, их достаточно просто очистить от панциря. Для приготовления блюда с омлетом, его рекомендуется готовить из взбитых яиц, соевого соуса и небольшого количества соли и сахара. Далее омлет также следует нарезать длинными полосами.
Как сформировать роллы?
Чтобы сформировать ровные и красивые роллы, необходимо воспользоваться силиконовым, либо бамбуковым ковриком, который покрывается пищевой пленкой. Сверху пленки выкладывают лист нори шершавой стороной вверх, накладывают тонким слоем рис, стараясь, чтобы с одной стороны он доходил до края, а с другой – нет. На рис выкладывают мягкий сыр и подготовленную начинку.
Далее можно заворачивать коврик, стараясь сформировать ровный и аккуратный рулет. Периодически лучше останавливаться и немного придавливать рулет, чтобы он обрел более эстетический вид. После рулет разрезают пополам и каждую часть еще на три компонента – ролла. Для резки следует использовать острый нож, который периодически смачивается в холодной воде.