Стейки – одно из самых сытных и вкусных блюд. Однако приготовить стейк и добиться идеальной прожарки может не каждый.
Приготовление стейка требует мастерства и опыта. Но его вкус стоит того, а кроме этого, стейк невероятно полезен для человеческого организма. Вы можете заказать стейки на www.sveganas.com и убедиться в этом сами.
Достоинства употребления стейков
Правильное соотношение мононенасыщенных и насыщенных жиров позволяет стейку быть сбалансированным. Благодаря присутствию в мясе стеариновой кислоты, холестерин в крови человека не повышается. А значит стейк по праву можно назвать здоровой пищей.
Ученые провели не одно исследование и выяснили, что в стейке из телятины имеется ряд элементов, которые повышают устойчивость иммунитета. Они хорошо усваиваются организмом. А кроме того, делают риск астмы и сердечных заболеваний гораздо ниже.
Среди микроэлементов в стейке: магний, калий, медь, марганец, селен, железо и несколько групп витаминов.
Кроме того, животные для стейков выращиваются отдельно. В их рацион входят безвредные добавки, которые улучшают объем и вкус мяса.
Секреты приготовления стейка
При приготовлении стейка важно учитывать несколько основных нюансов. Понимание каждого из них приходит с опытом приготовления стейков. Однако, у вас есть возможность избежать неприятных неожиданностей и приготовить мясо вкусно уже в первый раз.
Во-первых, если вы берете замороженный кусок мяса, размораживать его следует постепенно, не прибегая к помощи микроволновки. Микроволновка устроена таким образом, что нежное мясо начнет процесс приготовления уже там, даже на минимальных мощностях.
Во-вторых, стейки никогда не отбивают. Это нарушает структуру мяса и способствует выделению сока как в процессе отбивания, так и при жарке. В итоге стейк получится сухим и невкусным.
В-третьих, сковорода должна быть полностью мухой. Масло при приготовлении следует наносить на сам кусок, а не на поверхность сковороды.
Процесс жарки занимает немного времени. Достаточно около 2-3 минут с каждой стороны, и стейк готов. Во время приготовления на дне сковороды будет скапливаться сок. Постарайтесь поливать им мясо сверху, пока оно будет готовиться. Так стейк получится еще сочнее.
При подаче используйте свежую зелень. И не забудьте, что наиболее изысканный вкус у стейка сразу же после приготовления.
Остывший и разогретый заново стейк не имеет такой палитры вкусов.