Наиболее распространенные сорта черного чая и правила его заваривания

Черный чай – любимый напиток многих людей. Он дарит вкус, бодрость и обладает множеством полезных свойств.

Его используют не только в питании, но и в медицине, косметологии.

Виды черного чая

Существует несколько классификаций черного чая.

По цельности листьев:

  1. Мелколистовой. В него входит чайный лист, измельченный при машинной резке или свертывании. Наиболее крепок, экономичен в употреблении.
  2. Среднелистовой. Производится из поврежденных пластин чайных листьев, полученных в результате просеивания чая. Имеет приятный аромат, большую крепость.
  3. Крупнолистовой. Самый высококачественный. Его производят из цельных молодых листьев или нераспустившихся почек – типсов.

По типу его обработки:

  1. Байховый. Масса чаинок в рассыпном виде, не связанных друг с другом.
  2. Прессованный. Брикеты в виде сухих таблеток, кирпичиков, плиток.
  3. Экстрагированный. Растворимый концентрат в виде гранул, порошка.

По региону произрастания:

  • индийский;
  • кенийский;
  • китайский;
  • цейлонский.

Самые высококачественные чайные продукты отличаются продольно скрученными длинными чаинками темно-коричневого цвета с заметным легким блеском, без присутствия посторонних примесей.

Полезные свойства черного чая

Черный чай – продукт растительного происхождения. В нем содержатся много витаминов и полезных для человека веществ. Так, танин укрепляет защитную функцию организма. Фенолы помогают очищать его от вредных, в том числе радиоактивных веществ.

Основные полезные свойства черного чая:

  • заряжает бодростью;
  • повышает тонус;
  • улучшает настроение;
  • успокаивает нервную систему;
  • снижает стресс;
  • стимулирует работу почек;
  • снимает головную боль;
  • повышает умственную активность;
  • стабилизирует работу органов ЖКТ;
  • укрепляет иммунитет;
  • очищает сосуды от шлаков и токсинов;
  • улучшает работу сердца.

Напиток обладает жаропонижающим свойством, обеспечивает поступление в организм таких полезных веществ как йод, витамины Е, С,D, никотиновая кислота.

Правила заваривания чая

Чтобы чай получился насыщенным и ароматным, раскрыл все свои вкусовые и целебные свойства, его необходимо правильно заваривать. Это целое искусство.

Общие правила:

  1. Использовать специальную посуду. Лучше всего подойдет стеклянная, керамическая или фарфоровая.
  2. Предварительно необходимо прогреть ее кипятком. Так не будет контраста в температуре.
  3. Поместить внутрь чай, залить горячей, но не кипящей водой – примерно с температурой 85 градусов. Более сильный кипяток создаст горьковатый привкус.
  4. Выдерживать в среднем от 3 до 5 минут, это зависит от вида чая. Крупнолистовой заваривают дольше мелколистового.
  5. Вода обязательно должна быть очищенной.

Считается, что черный чай увеличивает продолжительность жизни, способен излечить серьезные болезни и дарить успокоение.