Черный чай – любимый напиток многих людей. Он дарит вкус, бодрость и обладает множеством полезных свойств.
Его используют не только в питании, но и в медицине, косметологии.
Виды черного чая
Существует несколько классификаций черного чая.
По цельности листьев:
- Мелколистовой. В него входит чайный лист, измельченный при машинной резке или свертывании. Наиболее крепок, экономичен в употреблении.
- Среднелистовой. Производится из поврежденных пластин чайных листьев, полученных в результате просеивания чая. Имеет приятный аромат, большую крепость.
- Крупнолистовой. Самый высококачественный. Его производят из цельных молодых листьев или нераспустившихся почек – типсов.
По типу его обработки:
- Байховый. Масса чаинок в рассыпном виде, не связанных друг с другом.
- Прессованный. Брикеты в виде сухих таблеток, кирпичиков, плиток.
- Экстрагированный. Растворимый концентрат в виде гранул, порошка.
По региону произрастания:
- индийский;
- кенийский;
- китайский;
- цейлонский.
Самые высококачественные чайные продукты отличаются продольно скрученными длинными чаинками темно-коричневого цвета с заметным легким блеском, без присутствия посторонних примесей.
Полезные свойства черного чая
Черный чай – продукт растительного происхождения. В нем содержатся много витаминов и полезных для человека веществ. Так, танин укрепляет защитную функцию организма. Фенолы помогают очищать его от вредных, в том числе радиоактивных веществ.
Основные полезные свойства черного чая:
- заряжает бодростью;
- повышает тонус;
- улучшает настроение;
- успокаивает нервную систему;
- снижает стресс;
- стимулирует работу почек;
- снимает головную боль;
- повышает умственную активность;
- стабилизирует работу органов ЖКТ;
- укрепляет иммунитет;
- очищает сосуды от шлаков и токсинов;
- улучшает работу сердца.
Напиток обладает жаропонижающим свойством, обеспечивает поступление в организм таких полезных веществ как йод, витамины Е, С,D, никотиновая кислота.
Правила заваривания чая
Чтобы чай получился насыщенным и ароматным, раскрыл все свои вкусовые и целебные свойства, его необходимо правильно заваривать. Это целое искусство.
Общие правила:
- Использовать специальную посуду. Лучше всего подойдет стеклянная, керамическая или фарфоровая.
- Предварительно необходимо прогреть ее кипятком. Так не будет контраста в температуре.
- Поместить внутрь чай, залить горячей, но не кипящей водой – примерно с температурой 85 градусов. Более сильный кипяток создаст горьковатый привкус.
- Выдерживать в среднем от 3 до 5 минут, это зависит от вида чая. Крупнолистовой заваривают дольше мелколистового.
- Вода обязательно должна быть очищенной.
Считается, что черный чай увеличивает продолжительность жизни, способен излечить серьезные болезни и дарить успокоение.