Если вы не знали, то помимо красной и черной икры существует еще и золотая. Она наиболее дорогостоящая и считается настоящим деликатесом.
Можно заказать икру на odessasturgeon.com/ru/product/zolotaja-ikra-sterljadi-albinosa, где вам гарантируют высокое качество и отсутствие химических нитратов. Мечет редкую икру рыба альбинос белого цвета. И чем старше морской житель, тем нежнее и вкуснее деликатес.
Из-за отсутствия красящего вещества – меланина, рыбы мечут янтарно-золотистый продукт. В чем и заключается основная особенность данных особей. В связи с тем, что популяция стерляди-альбоноса с каждым годом сокращается, стоимость икры далеко не всем доступна.
Провиант для богатых
Не часто встретишь рыб альбиносов, они обитают лишь в кристально чистой воде. Их популяция не столько многочисленна, из-за чего они занесены в Красную книгу. Золотистый цвет зерен цениться на рынке больше, нежели классическая черная либо красная.
Так за небольшую баночку такого лакомства придется заплатить порядка 20-25 тысяч долларов. Согласитесь, удовольствие не из дешевых? Кроме всего прочего, заказав провиант, придется быть готовым ждать своей очереди на получение несколько лет.
Истинные почитатели изысканных деликатесов ценят отличающийся от остальных разновидностей икорный привкус, отмечая его «таянье во рту» и морское послевкусие.
Полезные свойства золотой икры
Икра является питательным продуктом, который может сравниться с молоком, мясом и т.д. Помимо этого, золотой деликатес обладает рядом и других достоинств:
Икра стерляди-альбиноса содержит необходимые для организма человека жиры, белки и витамины, которые отменно усваиваются.
Наличие лецитинов и витаминов группы В,D,A способствует нормализации кровяного давления, улучшает состояние кожи и поддерживает нормальное развитие организма.
Золотая икра повышает уровень гемоглобина.
Питательные вещества интенсивно борются с процессом старения, быстро восстанавливаются поврежденные участки кожи.
Людям, которые страдают отечностью и атеросклерозом, лучше ограничить себя в употреблении такого продукта как икра. Это связано с наличием солей, которая при данных недугах нежелательна.
Чем светлее зерно, тем больше цениться икра рыбы. Именно поэтому золотой деликатес от альбиноса является настоящим сокровищем и приобрести ее не каждому по карману. Однако если взять в учет наличие в ней многочисленных полезных компонентов и витаминов, стоимость вполне оправдана.