Пошаговое приготовление безглютеновых кексов

Диеты основанные на отсутствии глютена очень популярны. Существуют два противоположных мнения о пользе таких диет.

Некоторые считают, что безглютеновая диета помогает быстро избавиться от лишних килограммов. Другие утверждают, что вреда от глютена немного, как и лишних калорий. Однако, существуют также те, кто в силу других причин не могут употреблять глютен. Например, аллергики.

Что такое глютен?

Этот белок, который содержится в злаковых культурах. Это значит, что он присутствует в очень многих продуктах, начиная от выпечки и заканчивая некоторой мясной и молочной продукцией. Исключить глютен из рациона это значит убрать пшеничную и ржаную муку. Сделать это не сложно. Сегодня можно приобрести много других видов муки: гречневую, кукурузную, льняную, гороховую, кокосовую, амарантовую. Они доступны во многих супермаркетах, а также магазинах здорового питания. Можно также купить безглютеновую муку на pekar-konditer.com.ua/naturalnye-produkty/bezglyutenovaya-produkciya/muka-bez-gljutena. Вкусных рецептов из этих видов муки очень много и ниже представлен один из них.

Шоколадно-ореховый безглютеновые кексы

Кексы выходят вкусными за счет беспроигрышного сочетания шоколада и орехов. Однако они получаются не очень пышными, как раз из-за отсутствия глютена. Зато они быстро готовятся и приходятся по вкусу почти всем.

Необходимые продукты:
70 гр сахарной пудры
4 шт. яйца
70 гр. сливочного масла
200 гр. черного шоколада
70 гр. рисовой муки
50 гр. шоколадной стружки
Для глазури понадобится:
90 гр. темного шоколада
30 гр. сливочного масла
50 гр. толченого миндаля

Этапы приготовления

  1. Духовку разогреваем до 180 градусов
  2. Яйца и сахар взбиваются миксером до образования кремообразной, густой, белой массы.
  3. На водяной бане растапливается сливочное масло и шоколад.
  4. Далее необходимо соединить все вместе, добавить муку и снова перемешать до получения однородной массы. Затем всыпать шоколадную стружку.
  5. Формочки для выпечки нужно хорошо смазать сливочным маслом и выпекать 25 минут
  6. Пока кексы выпекаются, необходимо приготовить глазурь. Просто растопить шоколад и масло на водяной бане, а затем добавить орехи.
  7. Еще горячие кексы поливаются глазурью.
  8. Спустя 10 минут, когда глазурь схватится, можно пробовать.

Безглютеновое питание в современном мире не является чем-то необычным. Все необходимые продукты для приготовления подобных рецептов можно приобрести в обычных супермаркетах.