Кухонные ножи представлены обширным модельным рядом. Главное отличие инструмента заключается в его размере, назначении, форме и материале производства.
Несомненно, можно приобрести комплект ножей. Но нужен ли он вам, если многие из них будут просто красоваться на кухне. Поэтому предлагаем разобраться с основными видами ножей и правилами их выбора.
Виды
Учитывая назначение, кухонный нож бывает нескольких типов:
- Универсальный – инструмент, длина лезвия которого достигает 15 см. Нож используется для нарезки различных продуктов, поскольку обладает удобным размером.
- Овощной – нож, обладающий небольшим лезвием и достигающий длины лезвия 10 см. Нередко он применяется для чистки картошки, яблок, лука. Также можно картофелечистка купить.
- Шеф-нож – инструмент, длина лезвия которого достигает 30 см, а ширина – 4 см. Нож используется для разделки мяса и рыбы, для измельчения зелени, фруктов или овощей. Поскольку нож обладает внушительными размерами, зачастую он используется мужчинами.
- Серрейторный – нож, предназначенный для нарезки хлебобулочных изделий. Такие ножи обладают лезвием с неровной кромкой, которая выполнена в виде пилы (имеет волнистые зубцы). Такая форма позволяет ножу отлично справляться с продуктом, независимо от угла.
- Томатный – нож, обладающий узким и коротким лезвием (до 10 см), а также тонкими зубцами на краю. Нож предназначен для разрезки кожуры помидор, не сдавливая, таким образом, мякоть. Также нож отлично подойдет для нарезки цитрусов, киви.
- Нож для мяса – инструмент, предназначенный для разделки говядины, птицы, свинины, рыбы. Нож обладает узким лезвием, длина которого достигает 15 см и сопровождается острым кончиком.
Таким образом, приобретая кухонный нож, особенно важно отталкиваться от его назначения!